（heure 8h00 à 20h00）
Nous proposons une cuisine kaiseki mettant en valeur divers morceaux de bœuf Kyotamba Hirai préparées avec des ingrédients de saison. Notre plat principal est un steak de contre-filet de 100 g, illustrant la graisse très élaborée du bœuf Hirai.
Faites-vous plaisir avec sa texture douce et sa saveur sucrée.
Kyoto offre de nombreux ingrédients saisonniers tout au long de l'année.
Peu importe la période de votre visite, nous proposons des plats que vous prendrez plaisir à déguster.
Nous proposons une variété de délicieux plats de saison préparés avec les meilleurs ingrédients, soigneusement sélectionnés pour que vous puissiez en profiter pleinement. Nous espérons que vous apprécierez notre cuisine unique.
Forfaits/Réservations
Avec une omelette à l'œuf préparée avec un bouillon doux, des condiments au vinaigre et du poisson grillé préparé avec des ingrédients de saison, notre petit-déjeuner Yutone vous fera commencer votre journée avec une alimentation agréable pour votre estomac au réveil. Notre chef prépare chaque plat avec amour chaque matin. Dégustez-les avec du riz moelleux fraîchement cuit.
Forfaits/Réservations
Né et ayant grandi à Tamba, à Kyoto, et fort de plusieurs décennies à pratiquer la cuisine de Kyoto, j'ai toujours eu à cœur d'apporter un soin particulier non seulement à la préparation d'un premier bouillon frais, savoureux et parfumé, mais aussi à la sélection de la vaisselle utilisée, tout en valorisant l'artisanat traditionnel de Kyoto, afin de vous proposer des mets vous offrant un aperçu des quatre saisons de Kyoto. J'attache de l'importance à utiliser un assortiment d'ingrédients typiques de Kyoto, tels que des légumes locaux ou du yuba, et à intégrer l'expression de mes sentiments à ma cuisine, pour vous permettre de passer un moment inoubliable. Chef Yamada
